COME GUSTARE L'ACETO BALSAMICO
Il modo migliore per assaporare pienamente un Aceto Balsamico di assoluta eccellenza, come i nostri pluripremiati, è quello di assaggiarne una piccola quantità usando un cucchiaino di ceramica o, in mancanza, di plastica: mai di metallo.
E' ottimo anche a fine pasto, come digestivo.
Se poi si vuole provare un modo inconsueto, basta versarne qualche goccia su un buon gelato di crema alla vaniglia: la combinazione è sorprendente.
Il più normale Balsamico Stravecchio può essere utilizzato negli stessi modi, ma si presta anche all'utilizzo in cucina, come tocco finale per diverse preparazioni, di cui diamo di seguito un esempio.
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Il Balsamico per Condimento si presta ad essere impiegato sulle insalate e con le verdure cotte, ma entra nella preparazione di numerose ricette di buona cucina, tradizionali o innovative.
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Il Balsamico al Ginepro è particolarmente adatto alle preparazioni a base di selvaggina o animali da cortile, come la ricetta qui allegata.
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